La cucina I nostri piatti derivano dalla tradizione di famiglia o da informazioni orali raccolte sul territorio. Quasi sempre le ricette vengono adattate ai tempi. I sapori netti, puliti e lineari permettono di gustare al meglio tutti gli elementi che compongono il piatto. La cucina tradizionale è adattata ai nuovi sistemi nutrizionali, senza snaturare l’armonia dei sapori di una volta, ma con il giusto equilibrio tra ricerca e antica cucina Sannita-Irpina. Il gusto per le cose semplici e genuine è unito, così, alle raffinatezze per i palati più esigenti in un viaggio sensoriale ed altamente evocativo che richiama alla memoria le antiche cucine.

 IN CUCINA: 

Lo Chef Daniele Luongo e Gerardo Ianaro